北海道の漁港から鮮度抜群の魚を仕入れ、職人の技と心意気を込めた握りやお刺身をカウンターにてコースで振舞います。
「北海道の海産物の専門店だから出来る」 鮮度の高い海産物を売り場で急速冷凍し、厳選素材の美味しさ・触感・すべてをとことん追求した海産物が提供可能に!製法にこだわっているから解凍してもドリップが出ない。高品質な海産物はさっぽろうおいち。